श्रीनगर: कश्मीर के पश्चिमी हिमालय में रहने वाले चार जातीय समुदायों – पहाड़ी, गुज्जर, कश्मीरी और बकरवाल – के लिए जंगली खाद्य पौधे भोजन, औषधीय उपयोग और आजीविका का आधार रहे हैं। फॉरेस्ट पॉलिसी एंड इकोनॉमिक्स में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, इन समुदायों ने 38 परिवारों से 99 जंगली खाद्य पौधों की प्रजातियों और नौ कवक प्रजातियों का उपयोग पारंपरिक रूप से किया है।
यह शोध खाद्य सुरक्षा, जलवायु परिवर्तन के प्रति लचीलेपन और सांस्कृतिक संरक्षण के लिए इन पौधों की खेती के महत्व को उजागर करता है। हालांकि, विकास परियोजनाओं, जलवायु परिवर्तन और पीढ़ीगत ज्ञान के अंतर ने इन प्रजातियों की उपलब्धता और पारंपरिक जानकारी को खतरे में डाल दिया है।
जंगली खाद्य पौधों की समृद्धि और उपयोग
शोधकर्ताओं ने पाया कि पहाड़ी समुदाय ने जंगली पौधों की सबसे अधिक प्रजातियों का उपयोग किया, इसके बाद गुज्जर, कश्मीरी और बकरवाल समुदाय हैं। इनमें पत्तियों का उपयोग भोजन और औषधि के लिए सबसे ज्यादा, जबकि कंदों का सबसे कम होता है। गुच्ची मशरूम (मोर्चेला एस्कुलेंटा) जैसे पौधे न केवल स्थानीय थालियों का हिस्सा हैं, बल्कि इनकी आर्थिक कीमत भी है।
अध्ययन के लेखक और जॉर्जिया के इलिया स्टेट यूनिवर्सिटी के एथनो बायोलॉजिस्ट शेख मारिफतुल हक कहते हैं, “यह खाद्य एथनोबॉटनी का पहला दस्तावेजीकरण है, जो प्रजातियों की समृद्धि और पारंपरिक ज्ञान के नुकसान को समझने के लिए महत्वपूर्ण है।”
पारंपरिक ज्ञान का ह्रास
अध्ययन में सामने आया कि कश्मीरी समुदाय, जो आर्थिक रूप से अधिक स्थिर है, जंगली पौधों के बजाय बाजार से सब्जियां खरीदना पसंद करता है, जिससे उनका पारंपरिक ज्ञान कम हो रहा है। हक बताते हैं, “आर्थिक परिवर्तन ने इस ज्ञान को अगली पीढ़ी तक पहुंचाने में बाधा डाली।”
इसके विपरीत, गुज्जर और पहाड़ी समुदाय जंगलों के निकट रहते हुए इन पौधों का उपयोग और बिक्री करते हैं, जिससे उनकी जानकारी बनी रहती है। उदाहरण के लिए, 19 प्रजातियों में उच्च आर्थिक मूल्य और कठोर जलवायु में उगने की क्षमता पाई गई।
जलवायु परिवर्तन और खाद्य सुरक्षा
जलवायु परिवर्तन ने वर्षा और बर्फबारी के पैटर्न को प्रभावित किया है, जिससे कुछ प्रजातियों की उपलब्धता घटी है। हक कहते हैं, “पलंगा (कैप्सेला बर्सा-पास्टोरिस), हांड (सिचोरियम इंटीबस) और हींड (टारैक्सकम ऑफ़िसिनेल) जैसी जड़ी-बूटियां जलवायु के अनुकूल हैं और खाद्य संकट से निपटने में मदद कर सकती हैं।”
औषधीय पौधे जैसे लोंगुड (डिप्लाजियम मैक्सिमम) और ऊला (रूमेक्स नेपालेंसिस) भी सर्दियों में भोजन और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।
चुनौतियां और समाधान
पारंपरिक ज्ञान में पीढ़ीगत और लैंगिक अंतर एक बड़ी चुनौती है। महिलाओं को पुरुषों की तुलना में जंगली पौधों की अधिक जानकारी (51.49% बनाम 45.51%) है, क्योंकि वे भोजन की तलाश में सक्रिय रहती हैं। 58 वर्षीय कश्मीरी किसान मोहम्मद अब्दुल्ला कहते हैं, “हम बच्चों को हिमालय में भोजन की खोज के लिए ले जा रहे हैं ताकि यह ज्ञान बचा रहे।”
हालांकि, गुज्जर और बकरवाल समुदायों में अत्यधिक दोहन और बाहरी लोगों द्वारा संसाधनों का शोषण प्रजातियों के संरक्षण को प्रभावित कर रहा है। 24 वर्षीय गुज्जर युवा इदरीस खटाना कहते हैं, “हम स्थायी खेती पर ध्यान दे रहे हैं ताकि ये स्रोत बचे रहें।”
भविष्य की राह
शोधकर्ता और कार्यकर्ता इन पौधों की खोज, खेती और उपयोग को बढ़ावा देने की वकालत करते हैं। अब्दुल्ला कहते हैं, “कुथ (सौसुरिया कॉस्टस) और ट्रुपैट्री (ट्रिलियम गोवनियानम) जैसी प्रजातियां घट रही हैं, लेकिन इन्हें बचाने के लिए सामुदायिक प्रयास जरूरी हैं।”
अध्ययन से पता चलता है कि ये प्रजातियां न केवल खाद्य सुरक्षा और आर्थिक विकास को बढ़ावा दे सकती हैं, बल्कि जलवायु परिवर्तन के प्रभावों को कम करने में भी सहायक हैं।
