Why Organic Farming is Best: जैविक खेती (Organic Farming) वह खेती की विधि है जिसमें रासायनिक उर्वरकों, कीटनाशकों, और जीन संशोधित बीजों का उपयोग नहीं किया जाता।
इसके बजाय, इसमें प्राकृतिक संसाधनों और प्रक्रियाओं का उपयोग किया जाता है ताकि फसल उत्पादन हो सके और भूमि की उर्वरता को बनाए रखा जा सके।
यह खेती का एक पारिस्थितिक संतुलन बनाए रखने वाली प्रणाली है, जो पर्यावरण, भूमि और मानव स्वास्थ्य के लिए लाभकारी मानी जाती है।
जैविक खेती के लाभ
पर्यावरण संरक्षण: जैविक खेती पर्यावरण को प्रदूषित नहीं करती क्योंकि इसमें रसायनों का उपयोग नहीं होता।
मिट्टी की उर्वरता: जैविक खेती में जैविक खाद, जैसे गोबर, कम्पोस्ट और हरी खाद का उपयोग होता है, जिससे मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है।
स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: जैविक खेती से उत्पन्न फसलें रासायनिक अवशेषों से मुक्त होती हैं, जिससे ये स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित और पौष्टिक होती हैं।
इकोसिस्टम संतुलन: यह खेती स्थानीय इकोसिस्टम को संरक्षित करती है और जैव विविधता को बढ़ावा देती है।
जैविक खेती की तकनीकें
हरी खाद (Green Manure): हरी खाद में विशेष प्रकार के पौधों को फसल की कटाई से पहले खेत में ही हल से जोत दिया जाता है। इससे मिट्टी में नाइट्रोजन की मात्रा बढ़ती है और मिट्टी की संरचना सुधरती है।
कम्पोस्टिंग (Composting): जैविक खेती में कम्पोस्ट का उपयोग भूमि की उर्वरता को बनाए रखने के लिए किया जाता है। कम्पोस्ट में पत्तियाँ, घास, गोबर आदि का उपयोग करके एक प्राकृतिक खाद तैयार की जाती है, जो मिट्टी को पोषक तत्व प्रदान करती है।
मल्चिंग (Mulching): मल्चिंग के तहत फसलों के आसपास घास, पत्तियों या अन्य जैविक पदार्थों की परत बिछाई जाती है। इससे मिट्टी की नमी बनी रहती है, खरपतवारों की वृद्धि नियंत्रित होती है और मिट्टी का तापमान संतुलित रहता है।
फसल चक्र (Crop Rotation): फसल चक्र में विभिन्न प्रकार की फसलों को एक के बाद एक खेत में उगाया जाता है। इससे मिट्टी में पोषक तत्वों का संतुलन बना रहता है और कीटों व रोगों की समस्या कम होती है।
जैविक कीटनाशक (Bio-Pesticides): रासायनिक कीटनाशकों की जगह जैविक कीटनाशकों का उपयोग किया जाता है, जैसे नीम का तेल, लहसुन का अर्क, गोमूत्र, जो कि प्राकृतिक होते हैं और फसलों को नुकसान नहीं पहुंचाते।
जैविक खेती न केवल पर्यावरण के लिए लाभकारी है, बल्कि किसानों के लिए एक स्थायी और दीर्घकालिक लाभकारी विकल्प भी है। इसके माध्यम से हम स्वस्थ, सुरक्षित और पौष्टिक भोजन प्राप्त कर सकते हैं, साथ ही मिट्टी की उर्वरता और पर्यावरण की गुणवत्ता को भी बनाए रख सकते हैं।
